Duben
FLEMMINGŮV VÝBĚR
PACINA - Donesco 2019
(Donesco je anagramem původní etikety Il Secondo, druhé víno vinařství Pacina)
"Vždy mě překvapí mužný tanin Pāciny, tak typický pro taniny v jižní části apelace Castelnuovo Berardenga. To nám přináší skvělou příležitost porovnat taniny v Donescu, které zrálo v betonových tancích s Pacinou z dřevěných sudů. Je zřejmé, že přítomnost taninu v obou vínech je projevem daného místa, nikoli zásahem vinaře. Přirozený tanin ve víně je mnohem zajímavější než tanin přidaný. Je lépe integrovaný, jemnější na patře a jistě i lépe stravitelný. Spíše než rozmarem vinaře je tedy přirozený tanin součástí projevu terroir".
Pláž, která v této oblasti byla před několika miliony let zanechala v podloží jód, mořské řasy, drcené skořápky ústřic a mušlí. Máme zde před sebou jeden z velkých terroirových projevů Chianti.
wine and gourmet shop
Navštivte nás v Karlíně
V Karlíně je otevřena naše nová vinotéka a gurmánský obchod.
Najdete nás v Domě Mississippi (Karolinská 706/1) každé pondělí až pátek od 12:00 do 20:00.
Na místě je k dispozici veškerý náš sortiment.
Rádi vám osobně pomůžeme s výběrem vhodného vína, olivového oleje nebo čokolády pro každou příležitost.