70% s pepřem a solným květem 160g

Forastero Amelonado, rafinovaný cukr, pepř, solný květ

Čokoláda se kombinuje s mnoha přísadami. Máme své vlastní oblíbené, které vám zde nabízíme. Základ je stejný, 70% čokoláda se skládá z kakaa, kakaového másla a cukru. Claudiova oblíbená je s kandovaným zázvorem. Má svěží chuť, skvělou na jaře a v létě. Alternativou je klasičtější kombinace s kandovaným pomerančem. Ke sklence červeného vína je skvělou volbou čokoláda s pepřem a solí. Pepř pochází z naší vlastní plantáže v Principe a má pikantní chuť. Sůl je fleur de sel.

Kombinace zázvoru je k dispozici také v podobě Esferas. Má podobu kandovaných zázvorových kuliček obalených naší 100% kakaovou hmotou.