bylo založeno s cílem vytvářet vzrušující a jedinečná vína. Vína, která okouzlí a vyprávějí svůj osobitý příběh.
Jeho cílem bylo a stále je vyrábět vína charakteru. „Donà Noir“ Pinot Noir bylo prvním dokonalým vínem, které odráželo vlastnosti půdy, speciální mikroklima... a jeho styl. Následovaly další dvě vína - Donà Rouge a Donà Blanc. Plné zralosti dosáhnou až zhruba po čtyřech letech stárnutí.
Sortiment se nyní rozšířil o čtyři svěží a elegantní bílá, vyráběná a stáčená jako jednoodrůdová vína – Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Gewürztraminer – a čevené elegantní - Lagrein.
Ročně vyrobí celkem 35 000 až 40 000 lahví, které odrážejí vášeň a ruční práci, prováděnou s velkým respektem k přírodě, na vinicích a ve sklepě.
Celý proces pěstování a výroby vína je založen na jeho vlastních představách, jak vytvořit vynikající vína. To z něj dělá nonkonformistu, ale také muže, který miluje vína která vyrábí, a chce je vzít tam, kde citliví lidé dokážou ocenit tyto vynikající nektary.
VÍNA
Vína Donà jsou živým produktem přírody, vytvořeným jejich jedinečnou horskou krajinou. Jsou výsledkem extrémně udržitelných výrobních procesů na vinicích a ve sklepě.
Hlavními charakteristikami vín Donà jsou elegance, harmonie, alpská svěžest a mineralita. Vyjadřují pozoruhodnou schopnost vývoje, a proto mají mimořádně dlouhou životnost. Všechny vlastnosti, které vedou k vzrušujícím, hlubokým a perzistentním vínům, přitahujícím pozornost znalců. Vína, která dělají něco dobrého.
Za vznikem každého vína stojí touha oživit z místní vinné révy něco naprosto výjimečného – například znovuobjevením a reinterpretací částečně zapomenutého a nedoceněného potenciálu některých 40-50 let starých vinných rév, jako je tomu v případě zdejších vín hroznů Schiava z Donà Rouge. Dále rafinací vína v dřevěných sudech po dobu téměř dvou let, a následným zráním v lahvích, aby se vyvinul jejich charakter, chuť a přitažlivost.
Hartmann se zajímá o vína, která se neřídí konvencemi, ale vyjadřují odvážně a hrdě svou výraznou osobnost.
