Liquid Stone Dolomit 2018

Odrůda hroznů: Schiava/Vernatsch

Hrozny Schiava ze série DOLOMIT rostou na 40 let starých vinicích z Cortaccie na jihu Jižního Tyrolska. Tato vinice je tak určitě jednou z nejteplejších v řadě Liquid-Stone. Vinice s jihovýchodní expozicí je 350 metrů nad mořem. Půda je vápenitá, hlinitá a kamenitá. Staré révy mají hluboké kořeny a pomalý růst, což nám dává malé hrozny Schiava s vysokým obsahem cukru a nízkou kyselostí. DOLOMIT ukazuje hřejivou a robustní stránku Schiavy.

Plně vyzrálé hrozny kvasí v dřevěných kádích. Poté mladé víno dále zraje v dřevěných sudech po dobu 9 měsíců.

Dolomit ve 3 slovech: Pikantní, sametový, plně zralý!